Este trabalho tem como objetivo apresentar os resultados de uma atividade extensionista realizada em uma hamburgueria, com a finalidade de analisar como estabelecimentos do setor alimentício podem incorporar práticas sustentáveis em seu cotidiano.
A partir de uma entrevista com o gestor responsável pelo estabelecimento, buscou-se compreender como conceitos como desenvolvimento sustentável, responsabilidade socioambiental e ecoeficiência se manifestam na rotina de uma organização voltada essencialmente para a produção e comercialização de alimentos.
A proposta integra saberes teóricos e vivências práticas, reforçando o papel da extensão universitária como instrumento de formação crítica e participação social.

ANEXOS …CLICAR:

(1) QUESTIONÁRIO DE VISITA COM FOTOS anexo II questionario – Meio Ambiente e desenvolvimento sustentável

(2) PROJETO anexo I PROJETO MODELO 1 1pdf